很多人在不了解臭氧機抑或在購買時，總是會有這樣或是那樣的考慮或是擔憂，使用臭氧處理的東西會不會對人體造成傷害。下面我們來舉幾個例子吧。

1.肉為蛋白質(zhì),由胺基酸組成,經(jīng)過臭氧處理,會產(chǎn)生致癌物亞硝酸?

亞硝酸是由硝酸而來,亞硝酸與蛋白質(zhì)結(jié)合后,會產(chǎn)生亞硝酸胺化合物–此化合物是所謂的致癌物質(zhì),其中亞硝酸是由硝酸轉(zhuǎn)化而來,而硝酸系由氮氧化物與水結(jié)合而產(chǎn)生,亞硝酸胺才是真正的致癌物,其中不論是硝酸、亞硝酸、亞硝酸胺其產(chǎn)生都與臭氧沒有關(guān)系。事實上,臭氧處理肉類時,可以分解肉類中的抗生素、及有機化學毒素,并達到殺菌、解毒、保鮮的目的。

2.國內(nèi)自來水采用氯消毒,有余氯殘存,再用臭氧消毒,余氯和臭氧反應后會產(chǎn)生次氯酸根有毒物質(zhì)?

自來水多以氯氣消毒,當氯氣溶于水中會變成次氯酸或次氯酸根離子,即俗稱的余氯。次氯酸根具有很強的殺菌能力,其產(chǎn)生與氯氣溶于水有關(guān),與臭氧無關(guān)。一般電解水,利用電解原理,其酸性水部份,亦具有大量的次氯酸根。事實上,臭氧做水質(zhì)的凈化處理,有很好的殺菌、解毒、除臭、漂白等效果,歐美先進國家自來水生飲設備皆已大量應用,殺菌解毒效果既比氯氣強,臭氧分解完成后又會還原為氧氣溶存于水中,不含任何渣質(zhì),不會有自來水殘留余氯、消毒水味以及煮沸后產(chǎn)生三氯甲烷致癌物質(zhì)的問題。

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