為捍衛(wèi)食品安全、有效殺菌消毒，江蘇特味濃生物公司與具有衛(wèi)生許可證的雙核臭氧機(jī)廠合作，在車間安裝了臭氧發(fā)生器，有效阻擊了微生物侵害食品，延長了調(diào)味食品保質(zhì)期。臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌機(jī)，在殺菌消毒、預(yù)防微生物污染、提高食品和藥品安全質(zhì)量等方面，具有十分重要的作用。由于臭氧發(fā)生器與衛(wèi)生安全、人類健康息息相關(guān)，所以，這類設(shè)備生產(chǎn)廠家必須取得衛(wèi)生許可證，方可正常生產(chǎn)經(jīng)營，所產(chǎn)的臭氧機(jī)才能真正擔(dān)當(dāng)起保護(hù)食品安全的重任。

目前，市場上的臭氧消毒機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量良莠不齊，有的生產(chǎn)廠無證生產(chǎn)，但也有的廠家獲得了衛(wèi)生許可證，所制造的臭氧殺菌機(jī)的消毒性能良好。例如，研發(fā)雙核臭氧發(fā)生器的上海某消毒技術(shù)有限公司具有《上海市消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，其臭氧機(jī)產(chǎn)品可有效幫助食品企業(yè)通過SC、GMP等生產(chǎn)資質(zhì)的辦理，且針對空氣環(huán)境的滅菌率高。雙核臭氧殺菌機(jī)的整個消毒過程均由雙核CPU控制，臭氧殺菌機(jī)自動完成，不需要人工操作。

江蘇特味濃生物技術(shù)開發(fā)有限公司是2016年興化市政府重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，由北京特味濃生物技術(shù)公司投資創(chuàng)辦，主要從事高檔調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售。該項(xiàng)目總投資5億元人民幣；公司注冊資本1億元人民幣；占地146畝；建筑面積9.5萬平方米。整個工程分兩期實(shí)施，一期工程約5.3萬平方米，分別建成高檔醬料車間、高檔腌料車間、高檔香辛料車間、冷庫、食堂和宿舍。該公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備來組織生產(chǎn)，力爭將其打造成為全國知名的調(diào)味品產(chǎn)生基地。

江蘇特味濃生物的主體食品車間臭氧消毒設(shè)備配置方案：包裝區(qū)和兩個冷卻車間先期配置G20型雙核壁掛式臭氧殺菌機(jī)6臺。在工人下班、回家休息后，開啟臭氧消毒機(jī)，對食品生產(chǎn)車間的空氣、地面、墻壁、屋頂以及工、器、具進(jìn)行殺菌消毒，殺滅其中的細(xì)菌等微生物，及時控制食品被污染的風(fēng)險。對于壁掛式雙核臭氧消毒機(jī)的殺菌消毒效果以及臭氧機(jī)廠的售后服務(wù)質(zhì)量，該生物公司姚總均給予滿意的評價，并表示會介紹一些做食品的朋友，一起使用推廣這種高效食品保質(zhì)設(shè)備，以共同構(gòu)筑食品安全防護(hù)墻。

當(dāng)然，僅憑雙核臭氧發(fā)生器一種設(shè)備，也不能完全保障食品安全。因?yàn)椋称钒踩Ｕ鲜莻€系統(tǒng)工程，需要多措并舉。仍以食品車間消毒為例，臭氧消毒機(jī)只是適合在無人的情況下使用，即在工人下班后或放假的時間使用。而在有人的車間，不可以同時用臭氧殺菌機(jī)進(jìn)行消毒，因?yàn)槌粞鯕怏w與人直接接觸，會損害人體健康。為了解決“臭氧消毒機(jī)不能與人同場作業(yè)”的難題，實(shí)現(xiàn)連續(xù)消毒的目的，國內(nèi)的消毒技術(shù)企業(yè)采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)，研發(fā)成功了一種名為“動態(tài)空氣消毒機(jī)”的設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)“人機(jī)同場作業(yè)、同時消毒”的目的，即：食品廠用動態(tài)空氣消毒機(jī)對食品車間消毒的同時，不用停工，生產(chǎn)工人可同時在被消毒的車間內(nèi)勞動，既可殺菌消毒、提高食品安全水平，又對人體健康無害。

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