由于臭氧對細菌、微生物強烈的殺滅作用，臭氧發(fā)生器用臭氧水處理肉類及其它食品可以達到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產(chǎn)生的同時還可以產(chǎn)生大量負離子，在空氣中有些負離子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延緩其代謝過程。同時，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)。這樣，在臭氧和負離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延，從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質(zhì)，達到保鮮的效果。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3-10倍。

    臭氧應用于保鮮是很多食品藥品行業(yè)經(jīng)常用到的，同時臭氧還具有一定的解毒作用；臭氧能通過氧化反應有效去除有毒氣體，臭氧發(fā)生器如C0、S02、芥子氣等。溶于水中的臭氧可氧化、分解從而有效去除水中的有毒物質(zhì)如重金屬離子、有機毒物、氰化物、硫化物以及敵敵畏、氧化樂果、馬拉硫酸等農(nóng)藥。

    臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結構，以實現(xiàn)殺菌作用。如何理解臭氧抑菌液臭氧發(fā)生器在醫(yī)療行業(yè)應用廣泛；臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類的雙鍵反應，穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細菌死亡。

   臭氧還作用于細胞內(nèi)的核物質(zhì)，可促進細胞再生。如核酸中的嘌呤和嘧啶從而破壞DNA。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷，而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜，而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、死亡。臭氧可以分解為大量的純氧氣。而油的成分則為天然橄欖油。通過臭氧的氧化作用迅速抑制細菌。臭氧抑菌液對任何病原微生物的殺滅作用沒有選擇性。在一定濃度臭氧油的浸泡之中，各種病原微生物都會被殺滅，而且不存在死角。病原微生物也不會產(chǎn)生耐藥性、不存在變異的問題臭氧抑菌液不會破壞人體環(huán)境，臭氧迅速還原為純氧，有利于陰道乳酸桿菌的正常生長，抑制厭氧菌生長，因而也就不影響正常生理功能。

看了上面的介紹大家應該知道小型臭氧發(fā)生器的功能了吧！

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